Ингридиенты:

• 1 кг картофеля
• 1 кг сельдерея
• 1 кг лука
• 2 ст.л. измельчённого жгучего перца
• щепотка кайенского перца
• 1ст. л. куркумы
• 1 ст.л. измельчённых семян кумина
• 1 ст.л. измельчённых семян кориандра

Приготовление:

Резанные овощи уложить на дно кастрюли слоями, так чтобы слой картофеля был снизу. Налить в кастрюлю воду и добавить соль. Поставить на огонь. Варить до мягкости.

Смесь специй обжарить на сковороде в масле и добавить в кастрюлю. Когда суп будет готов, перед подачей на стол добавить 1/8 стакана измельчённого чеснока.

(Пропорции специй даны приблизительно, кол-во овощей также можно варьировать)